La casa editrice Allori parallelamente all'attività universitaria svolge una opera di ricerca di testi ed autori esordienti da proporre nel panorama editoriale italiano.
Dall'inizio della sua storia editoriale sono stati pubblicati diversi testi che sono stati raggruppati in diverse collane a seconda dei temi trattati.

Per chi volesse proporre i propri racconti può consultare la sezione "Testi in visione".